Come molte forme di agricoltura e di allevamento della regione, la suinicoltura toscana ha origini antiche, risalenti alle civiltà contadina e poderale.
L'esperienza maturata nei secoli, unita alla genuinità della tradizione alimentare e alle straordinarie caratteristiche del territorio, sono la base per prodotti di assoluta qualità come il Prosciutto Toscano D.O.P.
I produttori hanno saputo ottenere un alimento unico, caratterizzato dal gusto deciso della carne, dall'aroma della vegetazione e dal profumo intenso: proprio per tutelarne l'identità e l'originalità nel 1990 nasce il Consorzio del Prosciutto Toscano, che nel 1996...
Come molte forme di agricoltura e di allevamento della regione, la suinicoltura toscana ha origini antiche, risalenti alle civiltà contadina e poderale.
L'esperienza maturata nei secoli, unita alla genuinità della tradizione alimentare e alle straordinarie caratteristiche del territorio, sono la base per prodotti di assoluta qualità come il Prosciutto Toscano D.O.P.
I produttori hanno saputo ottenere un alimento unico, caratterizzato dal gusto deciso della carne, dall'aroma della vegetazione e dal profumo intenso: proprio per tutelarne l'identità e l'originalità nel 1990 nasce il Consorzio del Prosciutto Toscano, che nel 1996 ottiene la Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.)
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